Αμερικάνικα muffins

Νηστίσιμα: Εύκολα, γρήγορα, δίχως αυγά και γάλα.

Τι χρειαζόμαστε:

Για τα muffins

• 3 φλιτζάνια αλεύρι
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• ½ κουταλάκι αλάτι
• 6 κουταλιές κακάο σκόνη
• 1 κουταλάκι σόδα
• 2 φλιτζάνια κρύο νερό

Για το ταψάκι των muffins

• 10 κουταλιές λάδι
• 1 κουταλιά ξύδι
• 2 βανίλιες

Για την επικάλυψη (γλάσσο)

• 250 γραμ. άχνη
• 3 Κουταλιές κακάο σκόνη
• 1 Βανίλια
• 6 Κουταλιές λάδι
• 6 Κουταλιές νερό
• 
  

Πώς το κάνουμε:

•  Βάζουμε όλα τα υλικά για τα muffins μαζί σε μια λεκάνη και τα χτυπάμε με το μίξερ για 5 λεπτά.

•  Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά σ ένα μικρό μπολ και βάζουμε σε κάθε θήκη από 1 κουταλάκι. (Δεν χρειάζεται να βουτυρώσουμε το ταψάκι, γιατί έχουμε βάλει το μείγμα: λάδι, ξύδι, βανίλια).

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου

• Γα το γλάσσο, ζεσταίνουμε ελαφρώς τα λάδι με το νερό και τα ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, με μια κουτάλα.

• Μόλις βγάλουμε τα muffins ζεστά από τον φούρνο απλώνουμε από πάνω μια λεπτή στρώση από το γλάσσο και είναι έτοιμα.

Καλή επιτυχία

το είδαμε εδώ: https://www.sintagespareas.gr/sintages/amerikanika-muffins.html